Um estudo que aponta que o café expresso pode diminuir chances de se contrair câncer foi destaque no Portal G1, na última segunda-feira (8), e tema para entrevista na Record. A pesquisa realizada pelo Prof. Dr. Silvio José Valadão Vicente, dos cursos de graduação em Engenharia Química e do mestrado em Ecologia da Unisanta, mostra como algumas xícaras de café por dia podem ajudar a evitar doenças degenerativas como câncer, Alzheimer, Parkinson e diabetes. O docente estudou por três anos a composição do café e descobriu que a bebida era capaz de aumentar o número de enzimas que combatem os radicais livres, responsáveis por algumas doenças.